Lotte arbeitete die letzten Jahre als Landwirtin auf einem Solawi-Gemischtbetrieb. Die Begeisterung für vielfältige und essbare Landschaften brachten sie zur Pflege von Bäumen. Seit ihrem Abschluss zur Obstbaumwartin 2025 schneidet sie im Nebenerwerb Obstbäume in Gärten und auf Streuobstwiesen.
Im Herbst beginnt sie den Masterstudiengang Ökologische Landwirtschaft in Witzenhausen.