Pauline schloss 2024 mit Auszeichnung die Ausbildung zur Baumwartin an der Obstbaumschnittschule ab. Seitdem arbeitet sie als selbstständige Baumwartin und kümmert sich um die Pflege von Obstbäumen in privaten Gärten und auf kleinen Streuobstwiesen in Sachsen. Zudem freut sie sich, ihr Wissen als Ausbilderin an der Obstbaumschnittschule weiterzugeben. Die zweijährige Baumwartinnenausbildung absolvierte sie 2026 ebenfalls mit Auszeichnung.
Als Quereinsteigerin suchte die gelernte Immobilienkauffrau nach einer erfüllenden neuen Aufgabe und gründete 2023 den „Otti-Erlebnisgarten“.