Planung und Neuanlage von Hochstamm-Produktionssystemen in der Praxis – 2026

Deutschland / Thüringen

Veranstaltungsort Nußbaumhof Erfurt / Büßleben

Streuobstwiesen als klassische Produktions-Systeme bestehen fast unverändert seit mehr als 100 Jahren. Eine zeitgemäße maschinelle Bewirtschaftung ist in den meisten Beständen nicht möglich. Bei Neuanlage von modernen Hochstamm-Produktions-Systemen HPS bedarf es einer fachlich fundierten Planung, um maschinentaugliche und ökonomisch rentable Bestände zu etablieren. Zudem müssen diese für Biodiversität und Sortenvielfalt optimal sein.

Ausbilderinnern & Ausbilder zu dieser Veranstaltung

Alois Wilfling

Magister rer. nat.

Alois Wilfling (Österreich), Geschäftsführer von OIKOS – Institut für angewandte Ökologie & Grundlagenforschung und von eva & adam, leitet bei der Obstbaumschnittschule die Seminare „Sämlingsvermehrung & Direktsaat“, „Planung & Neuanlage von Hochstamm-Produktions-Systemen in der Praxis“ sowie die „Einführung in die Pomologie in der 2-jährigen Baumwart:innenausbildung.“

Mehr Details zu Alois Wilfling

Projekte und Engagements

  • OIKOS – Institut für angewandte Ökologie & Grundlagenforschung
  • eva & adam – www.evaundadam.at
  • SUPERHOCHSTAMM – Klimaresiliente HPS Hochstamm-Produktions-Systeme für eine zukunftsfähige Bewirtschaftung im Obstbau & Agroforst www.superhochstamm.at.
  • Initiative Streuobst Salzburg I-III (2019-2028)
  • Mitglied in ca. 25 internationalen Wissenschaftlichen Gesellschaften
  • u. a. m.

Details

Alois Wilfling ist Geschäftsführer von OIKOS – Institut für angewandte Ökologie & Grundlagenforschung (Gleisdorf), dem Praxis-Kompetenzzentrum für Hochstamm-Obstbau, Agroforst und Alte Obstsorten in Österreich. Hier arbeitet er als Ökologe, Biologe, Botaniker, Pomologe, Mykologe und Lichenologe.

Als Allgemein beeideter & gerichtlich zertifizierter Sachverständiger bringt er seine Expertise ebenso in komplexe Fach-, Privat- & Gerichtsgutachten ein, wie als externer Amtssachverständiger für Ökologie, Botanik und Naturschutz.

Seine langjährige Begeisterung für die Pomologie zeigt sich in Projekten, wie www.evaundadam.at oder in der Leitung des EIP-Projektes www.superhochstamm.at. Die ARGE SUPERHOCHSTAMM hat es sich zum Ziel gesetzt, moderne HPS Hochstamm-Produktions-Systeme zu entwickeln. Mittlerweile wurden von OIKOS mehr als 400 Flächen dieses zukunftstauglichen Nachfolge-Modells von traditionellen Streuobstwiesen etabliert. Zentrales Element ist dabei die Unterlagen- und Wurzelforschung, in der seit 2000 viele Fortschritte erreicht wurden, sowie neue maschinentaugliche Bewirtschaftungs-Systeme.

Seit 2020 ist Alois Wilfling Geschäftsführer des Agrarhandels eva & adam und dort für die Projektentwicklung, Finanzen und Pomologie verantwortlich. eva & adam bietet ca. 250 Alte Obstsorten zum Verkauf an und zahlt faire Preise (bis zu 4,50 € / kg) an die Produzent:innen.

Zum Ausgleich arbeitet Alois Wilfling als zertifizierter Baumwart und Landwirt. Am eigenen BIO-Betrieb werden mehrere Hektar an Hochstamm-Produktions-Systemen und mehrere Alte Tierrassen betreut. Der gesamte Betrieb ist in langjährigen Naturschutz-Pflegeverträgen und es sind 270 Einzel-Wildpflanzen BIO-zertifiziert. Seit mehr als 30 Jahren arbeitet Alois Wilfling als Wissenschaftlicher Illustrator und wurde u. a. am Royal Botanical Garden in Kew (London) ausgebildet. Er verfügt über das Kew Certificate in Botanical Illustration und ist national und international als Illustrator und Kursleiter tätig.

30. April 2026 , 9:00 1. Mai 2026 , 16:00

Theorieveranstaltung

2-stündiges Online-Seminar

Di, 28. April 2026, 19.30 Uhr

Praxis

Fr, 30.04. bis Sa, 01.05.2026, Ankunft ab 8:00 Uhr
Kurs: 9:00 Uhr – ca. 16:00 Uhr

Level

Fundierter Einführungskurs – Vertiefte Einführung in ein Thema.

Voraussetzungen

Vorkenntnisse nicht erforderlich, aber hilfreich

Kursinhalt:
Streuobstwiesen als klassische Produktions-Systeme bestehen fast unverändert seit mehr als 100 Jahren. Eine zeitgemäße maschinelle Bewirtschaftung ist in den meisten Beständen nicht möglich.

Bei Neuanlage von modernen Hochstamm-Produktions-Systemen HPS bedarf es einer fachlich fundierten Planung, um maschinentaugliche und ökonomisch rentable Bestände zu etablieren. Zudem müssen diese für Biodiversität und Sortenvielfalt optimal sein.
In diesem Praxisseminar lernen die Teilnehmenden die Grundlagen in 2 Bereichen kennen:

Planung: Ausgehend von der Ist-Situation erarbeiten wir gemeinsam einen Grundplan auf Basis eines Sets von ca. 25 Standortfaktoren.

Definition Planungsziel:

  • Betriebliche Parameter, wie Unternutzung und neue technische Entwicklungen in der maschinellen Ausstattung definieren die Ausrichtung der künftigen Bewirtschaftung.
  • Die pomologische Beratung (Arten- & Sortenauswahl) muss die Produktions- & Vermarktungsziele bestmöglich unterstützen.
  • Betrachtungen formaler Anforderungen (Förderwesen, rechtliche Aspekte etc.), technische Parameter (GIS, Apps, Drohnen etc.) sowie die Ermittlung der Wirtschaftlichkeit des Gesamtsystems runden die Planung ab.

Neuanlage in der Praxis: In der Praxis erarbeiten wir unsere eigenen pflanzfertigen Hochstamm-Produktions-Systeme anhand realer Szenarien. Ob das Konzept (inkl. Saat- oder Bepflanzungsplan) auch tauglich ist, zeigt sich sehr rasch auf der Fläche.

Viele Skills, wie Einmessen, Abstimmung mit Auftraggeber:innen, die termingerechte Bestellung von Materialien u. a. m. wollen in der Praxis bedacht sein.

Kursziel:
Ziel ist es, den Teilnehmer:innen brauchbare Tools in die Hand zu geben, um selbst in ihrem beruflichen Alltag fundierte Planungen erstellen zu können – sowohl in der Theorie, als auch in der Praxis!

Zielgruppe:
Der Kurs richtet sich an Privatpersonen, Landwirt:innen, Ökolog:innen, Gartengestalter:innen, Baumschulen-Betreiber:innen, Landschaftsplaner:innen & Architekt:innen, Baumwart:innen, Agroforst-Interessierte, NGO-, Kammer- & Behörden-Vertreter:innen, Mitarbeiter:innen von Versuchsanstalten, Wissenschafter:innen & Uni-Dozent:innen, einfach-so Obstbaum-Begeisterte & Freaks mit Hang zur Perfektion 😉

Themen:
Planung, Bewirtschaftung, Pflanz- & Saatpläne, Sortenwahl, Weideschutz, rechtliche Bedingungen, Förderungen, Agroforst u. a. m.

Kursablauf:
Durch separate Online-Theorieeinheiten schaffen wir mehr Raum für die Praxis.

Theorie:
Dienstag, 28.04.2026
19:30–21:00 Uhr Online-Seminar

Bitte beachten Sie: Anders als andere Online-Seminare von uns, kann dieses Seminar nicht nachgeholt oder nachträglich angesehen werden, da es live gehalten und nicht aufgenommen wird. Eine Teilnahme an den Praxiskursen ist jedoch ohne Nachteil auch ohne Teilnahme am Online-Seminar möglich.

Bitte sehen Sie sich auch folgende Webseite zur Vorbereitung an: https://superhochstamm.at/1-saemlingsunterlagen-direktsaat

Praxis:
Freitag, den 30.04.2026,
ab 08:00 Uhr Eintreffen
09:00 Uhr Kursbeginn
17:00 Uhr Kursende

Samstag, den 01.05.2026
09:00 Uhr Kursbeginn
16:00 Uhr Kursende

Die Verpflegung und weitere Kosten bspw. für Unterkunft und An-/Abreise sind nicht im Preis inbegriffen. Bitte informieren Sie sich hier über die für Sie anfallenden Kosten.

Mögliche Unterkünfte, die Sie bitte selbst buchen, finden Sie untenstehend jeweils zu den Veranstaltungsorten.

Veranstaltungsort

Nußbaumhof Erfurt / Büßleben

Der Nußbaumhof von Michael Grolm, Gründer der Obstbaumschnittschule, liegt im Dorf Büßleben, das zu Erfurt gehört.

Detailbeschreibung zum Veranstaltungsort

Nußbaumhof Erfurt / Büßleben

Der Nußbaumhof wurde 2018 von Michael Grolm, Gründer der Obstbaumschnittschule, und seiner Familie erworben. Der Hof liegt im Dorf Büßleben, das zur Landeshauptstadt Erfurt gehört. Auf dem Hof leben Bienen, Schafe, Hühner, Enten und Tauben. Eine besondere Attraktion ist die gemütliche Feuerstelle mit einem Badezuber, die zum Verweilen und Entspannen einlädt..

Adresse & Anfahrt

Adresse

Michael Grolm
Nußbaumhof
Linderbacher Straße 12
99098 Erfurt / Büßleben


Anfahrt

Anfahrt mit dem PKW:
Von der A4 (Ausfahrt Erfurt Ost) kommend fährt man in Richtung Erfurt und biegt an der 1. Ampel rechts Richtung Urbich ab. In Urbich geht es kurz nach dem Ortseingang rechts in Richtung Büßleben.

Anfahrt mit dem öffentlichen Nahverkehr:
Vom Hauptbahnhof Erfurt kommend mit der Buslinie 51 Richtung “Urbicher Kreuz”, Ausstieg an Haltestelle “Büßleben, Denkmal”.
Von dort sind es ca. 200m bis zum Nußbaumhof nach Ausstieg linker Hand über den Bach.

Der Nußbaumhof liegt in der Ortsmitte von Büßleben.

Übernachtungsmöglichkeiten vor Ort

Stellplätze für Camper oder Zelt nach Absprache.

Übernachtungsmöglichkeiten in der Umgebung

Pension Schröder

Adresse: Pension Schröder Cäciliastraße 16 99099 Erfurt/Dittelstedt

Typ: Array

Budget: Mittelklasse / Standard

Beschreibung:

Entfernung zum Veranstaltungsort: 3 km

Website: https://pension-schroeder.de/

Telefon: +49361-4219616 +49172-3631162

E-Mail: mail@pension-schroeder.de

Haus Germania

Adresse: Pension Haus Germania Rudolstädter Strasse 151 99099 Erfurt/Dittelstedt

Typ: Array

Budget: Mittelklasse / Standard

Beschreibung:

Entfernung zum Veranstaltungsort: 2,8 km

Website: https://www.germania-erfurt.de/

Telefon: +49361-4213423

E-Mail: info@germania-erfurt.de

H+ Hotel Erfurt

Adresse: H+ Hotel Erfurt Auf der Großen Mühle 4 99098 Erfurt

Typ: Array

Budget: Gehoben / Komfort

Beschreibung:

Entfernung zum Veranstaltungsort: 1,8 km

Website: https://www.h-hotels.com/de/hplus/hotels/hplus-hotel-erfurt

Telefon: +49361-4383-0

E-Mail: erfurt@h-hotels.com

Ferienwohnung Huber

Adresse: Ferienwohnung Huber Zur Trolle 9 99098 Erfurt – Büßleben

Typ: Array

Budget: Budgetfreundlich / Günstig

Beschreibung:

Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,3 km

Website: https://www.ferienwohnung-zur-trolle.de/

Telefon: +49361-43024490

E-Mail: info@ferienwohnung-zur-trolle.de

Pension am Peterbach

Adresse: Pension am Peterbach Am Peterbach 1 99098 Erfurt/Büßleben

Typ: Array

Budget: Budgetfreundlich / Günstig

Beschreibung:

Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,1 km

Telefon: +49361-412761 +49170-9866879

E-Mail: biene0361@gmail.com

Alte Schmiede

Adresse: Alte Schmiede Zur Trolle 1 99098 Erfurt/Büßleben

Typ: Array

Budget: Mittelklasse / Standard

Beschreibung:
  • EG: Ein großer Schmiederaum bietet sich zum Verweilen in romantisch-ursprünglicher Schmiedeatmosphäre an.
    Der offene Kamin als Schmiedefeuer sorgt für eine mollig-warme Gemütlichkeit.
    Die separate Küche mit Elektroherd, Kühlschrank, Geschirrspüler sowie einer guten Ausstattung an Utensilien lockt zum Kochen und Genießen.
    Ein WC befindet sich auf gleicher Ebene.
  • OG: Ausstattung der Ferienwohnung klein aber fein: 2 getrennte Schlafbereiche für 2-4 Personen,
    Bad mit Sitzbadewanne und WC, Miniküche, Wohnbereich mit TV und Radio-CD-Player, WLAN .
    Entfernung zum Veranstaltungsort: 0,2 km.

Website: https://www.alte-schmiede-buessleben.de

Telefon: +49361-4232928 +49157-79425981

E-Mail: info@alte-schmiede-buessleben.de