Streuobstwiesen und Obstbäume brauchen Menschen, die sie fachgerecht begleiten können. In unseren praxisorientierten Obstbaumschnittkursen, Spezialkursen und Baumwart:innen-Ausbildungen lernst du mit über 80 % Praxis direkt am Baum, sichere Schnittentscheidungen zu treffen und Obstbäume langfristig gesund zu entwickeln.

  • Seit

    2008

    etablierte Ausbildungsstätte

  • In Deutschland, Luxemburg und der Schweiz

    20+

    Standorte

  • Über

    900

    ausgebildete Baumwart:innen

  • Erfahrung mit

    2000+

    vollständigen Kursstunden

Lernen am Baum

Obstbaumschnitt lernt man nicht nur aus Büchern oder Videos. In unseren Kursen arbeitest du direkt am Baum, erst in Kleingruppen, später eigenständiger. Du lernst, Obstbäume zu verstehen und Schnittentscheidungen selbst umzusetzen – ob beim Apfelbaum schneiden, Kirschbaum schneiden oder bei der Pflege einer Streuobstwiese.

Methode statt Bauchgefühl

Guter Obstbaumschnitt folgt keiner starren Anleitung. Du lernst, Obstbäume systematisch zu beurteilen: Wie ist die Krone aufgebaut? Wie vital ist der Baum? Wann ist der richtige Zeitpunkt für den Schnitt? So triffst du sichere Entscheidungen beim Schneiden von Apfelbaum, Birnbaum, Kirschbaum und anderen Obstbäumen.

Erfahrene Ausbilder:innen

Unsere Ausbilder:innen bringen praktische Erfahrung aus Obstbaumpflege, Streuobstwiesen und Ausbildung mit. Sie zeigen dir direkt am Baum, worauf es beim fachgerechten Schneiden der Obstbäume ankommt.

Mehr als ein Schnittkurs

Bei der OBS lernst du nicht nur, Obstbäume zu schneiden. Du erlebst, was hinter Streuobstwiesen steht: Bäuerinnen und Bauern, regionale Produkte, handwerkliche Arbeit und die Wertschätzung für eine Kulturlandschaft, die nur lebendig bleibt, wenn Menschen sie nutzen und pflegen.
Deshalb gehören bei uns auch Bio-Verpflegung und Streuobstspezialitäten aus unterschiedlichen Regionen zum Kurs dazu. So wird Obstbaumschnitt nicht nur erklärt, sondern erfahrbar – als Teil von Landwirtschaft, Naturschutz und gelebter Wertschätzung.

Netzwerk & Gemeinschaft

Bei der OBS wirst du Teil eines Netzwerks aus Baumwart:innen, Bäuer:innen, Verbänden und Menschen, die Kulturlandschaft, Naturschutz und Lebensmitteproduktion zusammendenken.
Aus Kursen entstehen Kontakte, gemeinsame Projekte und neue Initiativen – von den Baumwarttagen bis zur gemeinsamen Pflege von Streuobstwiesen vor Ort.

Welcher Kurs passt zu dir?

Es ist für alle was dabei!

Erstmal reinschnuppern

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Kostenloses Online-Seminar

Unsere kostenlosen Online-Seminare geben dir Einblicke in verschiedene Themen rund um Obstbaumschnitt, Jung- und Altbäume, Kulturlandschaft und unsere Methoden.
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Praktisch einsteigen

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Einführungskurs

Lerne die Grundlagen des Obstbaumschnitts an Jung- und Altbäumen. Im Kurs übst du, Bäume zu lesen, Kronen sinnvoll aufzubauen und Schnittentscheidungen sicher auf eigene Bäume anzuwenden.
Zu den Einführungskursen

Vollständige Baumwart:innen Ausbildung

Vollständige Baumwart:innen Ausbildung

Baumwart:innen Ausbildung

Du willst Obstbaumschnitt wirklich gründlich lernen? In der Baumwart:innen-Ausbildung lernst du über die Saison hinweg, Jung- und Altbäume zu lesen, fachgerecht zu schneiden und langfristig zu begleiten.
Zur Ausbildung

Wissen und Erfahrung Vertiefen

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Weitere Kurse

Du möchtest in ein bestimmtes Thema tiefer einsteigen? In unseren weiteren Kursen vertiefst du dein Wissen in spezifischen Bereichen: von Jungbaum- und Altbaumschnitt über Planung und Pflanzung bis zu Heckelegen und Sämlingen.
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Lambertsmühle Burscheid

Burscheid Nordrhein-Westfalen

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Redderhof in Hohenesch / Pöschendorf

Pöschendorf / OT Hohenesch Schleswig-Holstein

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Nußbaumhof Erfurt / Büßleben

Erfurt / Büßleben Thüringen

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Thünen-Institut für ökologischen Landbau in Trenthorst

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Biohof Schelkle

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Tübingen – Wiesen des Vereins "VEbTil e.V."

Tübingen Baden-Württemberg

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Biohof Stocken

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Der Schmied Hof Wolfsberg

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Ulmenhof Unterlengenhardt

Bad Liebenzell/Unterlengenhardt Baden-Württemberg

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Ottendorf-Okrilla – "Otti Erlebnisgarten"

Ottendorf-Okrilla Sachsen

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Kochshof Odenthal

Odenthal Nordrhein-Westfalen

Häufige Fragen

Brauche ich Vorerfahrung, um einen Obstbaumschnittkurs zu machen?

Nein. Du brauchst keine Vorerfahrung, um bei uns in den Obstbaumschnitt einzusteigen. In unseren Einführungskursen lernst du Schritt für Schritt, wie ein Obstbaum aufgebaut ist, woran du seine Reaktion erkennst und wie du erste Schnittentscheidungen sicher triffst. Ob Apfelbaum, Birnbaum oder Kirschbaum: Wichtig ist vor allem die Bereitschaft, genau hinzuschauen und praktisch am Baum zu lernen.

Welcher Obstbaumschnittkurs passt zu mir?

Das hängt davon ab, wo du gerade stehst. Wenn du lernen möchtest, wie man Apfelbäume, Kirschbäume oder Birnbäume richtig schneidet, ist ein Einführungskurs der passende Einstieg. Wenn du bereits Erfahrung hast oder regelmäßig Streuobstwiesen pflegst, können Aufbaukurse oder die Baumwart:innen-Ausbildung sinnvoll sein. Wenn du dir noch nicht sicher bist, helfen wir dir, den Kurs zu finden, der zu deinem Wissen, deinen Bäumen und deinem Ziel passt.

Was lerne ich in einem Obstbaumschnittkurs konkret?

Du lernst nicht nur, wann man Obstbäume schneiden sollte, sondern vor allem warum. In unseren Kursen geht es um Kronenaufbau, Schnittführung, Wundheilung, Baumreaktionen und typische Unterschiede zwischen Apfelbaum, Kirschbaum, Birnbaum und anderen Obstarten. Der Schwerpunkt liegt auf Praxis: Du übst direkt am Baum und entwickelst Sicherheit für eigene Schnittentscheidungen.

Reicht es, Obstbaumschnitt aus Büchern oder Videos zu lernen?

Bücher und Videos können eine gute Grundlage sein. Aber Obstbaumschnitt lernt man erst wirklich am Baum. Jeder Baum reagiert anders, je nach Alter, Vitalität, Standort und Obstart. Im Kurs lernst du, diese Unterschiede zu erkennen und dein Wissen praktisch anzuwenden. Genau das ist wichtig, wenn du Obstbäume nicht nur schneiden, sondern langfristig gesund und stabil entwickeln möchtest.

Was unterscheidet die Obstbaumschnittschule von anderen Angeboten?

Bei uns lernst du Obstbaumschnitt nicht als starre Schnittanleitung, sondern als fachliche Methode. Wir arbeiten mit viel Praxis, klarer Beobachtung und dem Ziel, langlebige Obstbäume und Streuobstwiesen zu erhalten. Du lernst, Bäume zu lesen, Reaktionen einzuschätzen und gute Entscheidungen zu treffen – vom ersten Apfelbaum im Garten bis zur professionellen Obstbaumpflege.

Obstbaumbibliothek

Unsere Bibliothek für Themen Rund um Obstbäume und Kulturlandschaft

Oeschbergschnitt verstehen

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Schnittmethodik

Die Schnittmethode zur Kronenpflege großkroniger Obstbäume. Der Oeschbergschnitt wurde von Michael Grolm weiterentwickelt und kommt in den Kursen zum Obstbaumschnitt zur Anwendung.
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Warum das Entfernen von Misteln notwendig ist und welche Werkzeuge und Techniken sich am besten eignen, um die weitere Ausbreitung und Schädigung des Baumes zu vermeiden.
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Wie schneide ich einen Kirschbaum?

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Es gibt beim Steinobst wie der Kirsche einige Besonderheiten zu beachten. Anhand von Beispielen zu jungen und alten Kirschbäumen sehen Sie das Ergebnis von professionell geschnittenen Bäumen.
Besonderheiten zum Steinobst

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